Il Limone di Rocca Imperiale IGP si differenzia comunemente in tre ben definite tipologie di prodotto che sono normalmente identificate a seconda delle relative fioriture e dunque dei successivi periodi dell’anno in cui i frutti possono poi essere raccolti dalle piante. Dal mese di maggio fino a luglio si raccolgono il Primofiore e il Maiolino, mentre da agosto a ottobre si raccoglie il Verdello.
